胶原蛋白分子使骨骼更强壮
人体内约有200块骨头。这些骨骼的重量约为体重的15%-20%。也就是说，体重50公斤的骨骼约占7-10公斤。
通常，人们会想到骨骼材料，首先想到的是钙，其次是磷。 “钙和其他矿物质约占骨骼重量的80%，而以胶原蛋白为中心的蛋白质约占20%。骨骼中的矿物质似乎压倒性地获胜，但事实并非如此。所谓的80%：仅从重量比较20%的比例，如果比较体积，矿物质与蛋白质的比例为50%：50%，即骨骼中两者的体积相似。
“我们可以想象钢筋混凝土。胶原蛋白等蛋白质等于结构支撑的钢筋，矿物质是缠绕的混凝土。”据说，在骨骼形成过程中制造骨骼和钢筋混凝土的过程几乎，胶原蛋白首先需要形成骨组织，次生矿物质会粘附在骨骼上形成骨骼。
“在骨骼制作过程中，重要的是胶原蛋白分子的交织。它是一种称为”桥梁“的结构形式。”胶原蛋白是一种纤维状的细长蛋白质分子。如果钙只附着在它上面，它就不会产生强壮的骨骼。因此，在附着钙之前，首先需要将胶原分子交织以形成桥连分子网络。在这些矿物质的基础上，可以构建钙矿物质以形成强壮的骨骼。
“作为骨骼构造基础的胶原蛋白分子与皮肤中含有的胶原蛋白分子完全相同，但它们之间的桥接强度存在决定性的差异。骨骼中胶原蛋白的相互构建与骨骼一样强斋藤说。
松散的胶原蛋白结构可能导致新的骨质疏松症
近年来，骨质疏松症的老化和增加使得人们越来越关注这种破坏生活幸福的慢性疾病。人们普遍认为骨质疏松症是由骨骼中钙的流失引起的，导致骨质疏松症，但事实上，胶原蛋白也与骨质疏松症的发病机制密切相关。
“到目前为止，大多数人认为骨质疏松症是由缺乏矿物质引起的，但根据新研究，胶原蛋白分子的问题会导致骨质脆弱和骨质疏松症状。
据说，如果胶原蛋白的桥接部分有问题，很容易引起骨质疏松症。被称为吖啶醇的原始物质紧密结合作为桥接物质，但随着年龄增加和运动量减少，称为戊糖素的有缺陷的桥连分子的数量将增加并增加到一定量。在那之后，人类骨骼变得越来越脆弱，容易破碎。
“为了防止有缺陷的桥接分子数量的增加，服用更多的B族维生素是非常有效的。但首先要注意的是原始的胶原蛋白很好地桥接，为了达到这个目的，首先需要做的是做的是加强运动，而不是直接补充胶原蛋白。“斋藤指出，因为运动可以对骨骼产生一定的影响，这种刺激可以不断刺激原有的桥接和促进骨骼。
也许很多人认为有必要添加足够的胶原蛋白来促进胶原蛋白桥接，但事实并非如此。 “事实上，胶原蛋白的缺乏不会导致骨骼变弱，但胶原蛋白的结构会松动，导致矿物质流失，导致骨质疏松症。因此，简单地补充胶原蛋白以防止骨骼松弛没有帮助，并且它不需要比其他人更多的胶原蛋白骨骼。但胶原蛋白本身对人体健康无害。吃富含胶原蛋白的食物也很好。
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